우리가 먹는 음식 중에 맛살이라는 것이 있다. 주로, 찌게 등에 사리로 들어가기도 하고, 특히 김밥에는 항상 들어간다. 보기에 좋은 김밥이 더 맛있다.

이러한 맛살에는 어떤 몸에 좋은 성분이 들어 있을까? 한번 자세하게 살펴 보자. 디카가 없는 관계로 노가다로 적는다...

제품명: XXXX 맛살
식품의유형: 어묵(살균제품)
원재료명 및 함량: 냉동연육[수입산/어육, 설탕, D-소르비톨, 산도조절제]
소맥전분(밀), 정제소금, 글리신, 대두유, 대두단백, 탄산칼슘, 게액기스, 게향(합성착향료), 조미액, 난백분(계란), 곤약분말, 복합조미식품, 향미증진제, L-글루타민산나트륨, 천연색소(코치닐추출색소, 파프리카추출색소, 락색소, 흥국적색소), 산도조절제, 유화제

첨가물을 색깔로 대충 구분해 봤다. 빨간 색은 몸에 아주 좋은 보약(?) 성분이고, 보라색은 덜 좋은(?) 보약이다.

검색이 귀찮은 분들을 위해 간단히 몇가지만 설명해 본다.
  • D-소르비톨: 인공 감미료(설탕 대용)
  • L-글루타민산나트륨: 요즘 소주에 첨가 안된다는 그 유명한 MSG
  • 코치닐 색소: 아래에 링크 참조하세요
  • 유화제: 혹시 계면활성제라는 단어 아세요? 그거랑 같은 말

이러한 식품을 아무 거리낌 없이 먹는다는 것이 아이러니하다. 하지만 더 황당한 것은 제품의 포장지에 천연색소 라는 단어가 이쁘게 찍혀 있다. 여기서 말하는 천연 색소는 아마도 코치닐 색소 등에 관한 것이다. 하지만, 코치닐 색소부터 해서 나오는 것들은 모두 몸에 좋은 보약(?)이다.

코치닐 색소에 대한 자세한 정보는 벌레가 만든 코치닐 색소를 한번 꾹~ 눌러 보자.

앞에서 언급한 첨가물은 아래 주소에서 자세히 찾아 볼 수 있다.
KFDA 식품의약품안전청

한번 고민해 보자.

우리의 아이들한테 이러한 음식을 아무런 의심없이 먹인다는 놀랄만한 위험성,
그러한 위험성을 아무도 정확히 알려 주지 않는 언론,
그러한 사실을 알면서도 지금 글을 적으면서도 먹는 나.

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Posted by 문스랩닷컴
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    이 자료는 어베스트! SE(or ADMN)과 어베스트! Professional을 사용하는 윈도우 네트워크 환경에서 클라이언트들이 파일 서버의 네트워크 드라이브에 공유하여 액세스할 경우 속도가 저하되는 현상을 해결하기 위한 관련 자료이다. 정확히는 기회 잠금과 읽기 캐싱 기능을 함께 설명해야 하지만, 기회 잠금만으로 충분하므로 나머지는 생략한다.

    기회 잠금(Opportunistic locking)

    윈도우 네트워크 환경에서 가장 많이 사용되는 예를 살펴 보면, Windows NT/2K/2K3 서버에 공유 폴더를 설정하고 각 사용자들이 네트워크 공유 또는 드라이브 매핑을 통해 이용한다.

    기회 잠금(Opportunistic locking, 약자로 oplock)은 윈도우에서 사용되는 특수한 메커니즘으로, 서버-클라이언트 환경에서 클라이언트들이 동시에 파일을 사용할 수 있도록 캐시하여 잠그면서도 여러 개의 프로세스를 실행할 수 있게 해주는 기능을 말한다. 클라이언트가 로컬로 캐시하기 때문에 윈도우 네트워크의 성능 향상뿐만 아니라 네트워크 트래픽도 줄일 수 있다.

    하지만, 파일 처리에 대한 성능 향상이라는 장점도 있지만 다른 클라이언트가 파일에 액세스를 요청할 때마다 해당 잠금을 처리해야 하기 때문에 오히려 성능의 저하를 가져올 수도 있다.

    oplock을 사용하는 방법과 사용하지 않게 하는 방법에 대해 설명한다. 이를 위해서는 레지스트리를 수정해야 하므로 주의를 기울여야 한다.

    oplock에 관련된 부분은 서버(Windows NT/2000/2003)과 워크스테이션(Windows NT/2000, XP) 운영체제가 다르므로 주의해야 한다.

    1. 서버
      HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\LanmanServer\Parameters EnableOpLockForceClose
      REG_DWORD: 0(사용, 기본값), 1(사용안함)

      HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\LanmanServer\Parameters EnableOplocks
      REG_DWORD: 1(사용), 0(사용안함)

      주의: Windows NT에서 업그레이드된 Windows 2000에서는 다음의 레지스트리를 확인하여 변경해야 한다.
      HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\MRXSmb\Parameters OplocksDisabled
      REG_DWORD: 0(사용), 1(사용안함)

    2. 워크스테이션
      HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\LanmanWorkstation\Parameters EnableOpLockForceClose
      REG_DWORD: 0(사용), 1(사용안함)

      HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\LanmanWorkstation\Parameters EnableOplocks
      REG_DWORD: 1(사용), 0(사용안함)


    3. 관련 자료:
      http://msdn2.microsoft.com/en-us/library/aa365433.aspx
      http://support.microsoft.com/default.aspx?scid=kb;en-us;Q224992
      http://support.microsoft.com/default.aspx?scid=kb;en-us;Q296264
      http://support.microsoft.com/default.aspx?scid=kb;en-us;Q129202
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